Простой рецепт – как приготовить майонез дома

Простой и проверенный нашей семьей способ как приготовить майонез дома. Мне задавали этот вопрос за этот год несколько раз. И вот свершилось – я таки выкладываю как приготовить майонез дома. Рецепт майонеза очень простой по приготовлению и очень вкусный, а весь процесс приготовления занимает всего – 15-20 минут, а это ведь меньше, чем необходимое время для похода в магазин за майонезом.

Как приготовить майонез дома?

Необходимые ингредиенты:

  • 3 яичных желтка;
  • 300 г рафинированного растительного масла;
  • 1 – 1,5 чайной ложки сока лимона или уксуса,
  • немного соли по вкусу.

Как приготовить майонез дома:

В миску вбиваем сырые яичные желтки, хорошо отделив от белка, чтобы он не попал в миску как на фото.

Желтки солим, добавляем лимонный сок или уксус и хорошенько растираем либо деревянной ложкой, либо хорошо взбиваем венчиком, как я. Желтки должны увеличиться в объеме и слегка побелеть. Если желтки очень желтые или оранжевые – это просто придаст оттенок готовому майонезу и сделает его более оригинальным.

Затем небольшими порциями, а лучше тоненькой струей постоянно подливаем растительное масло, непрерывно тщательно перемешивая венчиком его с желтками. В процессе взбивания время от времени прибавляя по капельке уксуса или лимонного сока. При загустении майонеза, можно сразу влить целую столовую ложку растительного масла, но не больше.

[stextbox id=»alert»]Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Одна из причин, из-за которой майонез может не получиться и свернуться – это слишком холодное масло. В зимнее время, если растительное масло очень холодное его можно слегка нагреть.[/stextbox]

Если консистенция приготовленного майонеза Вам покажется слишком густой можно добавить немного воды и тщательно перемешать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.